Schwäbischer Zwetschgenkuchen

Zutaten: für Kuchenblech D 26 cm

Für den Teig :
250 g Mehl
1 gestrichener TL Backpulver
35 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 g kalte Butter oder Margarine
1 Ei, 1 Prise Salz

Für den Belag:
1 - 1,5 kg Zwetschgen
2 EL Semmel- oder Zwiebackbrösel
30 g Zucker
½ TL Zimt
20 g kalte Butter
50 g Mandelblättchen zum Bestreuen

Bild von Schwäbischer Zwetschgenkuchen

Auf Bild klicken zum Vergrößern

Zubereitung:

Bei diesem Rezept für schwäbischen Zwetschgenkuchen wird zuerst für den Teig Mehl auf eine Arbeitsplatte gegeben.
Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen. In die Mitte eine Mulde drücken, Zucker und Vanillezucker hineinfüllen und das Ei aufschlagen und dazugeben. Ringsum die Butter oder Margarine in kleine Stückchen legen.
Jetzt mit beiden Händen von der Mitte ausgehend rasch einen Teig zusammen kneten.
Sollte er kleben, noch etwas Mehl dazu geben.
Diesen Mürbteig in eine Alu- oder Plastikfolie gewickelt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig heraus nehmen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig auf die Größe des Kuchenblechs auswellen, dabei einen kleinen Rand formen. Die Zwetschgen waschen, entkernen, jeweils 2x oben einschneiden.
Den Kuchenboden mit Semmel- oder Zwiebackbröseln gleichmäßig bestreuen.
Die Zwetschgen dachziegelartig darauf legen.
Mandelplättchen und Zucker mit Zimt vermischt darüber streuen. Die kalten Butterflöckchen darauf setzen und den Zwetschgenkuchen in die Mitte der Backröhre schieben.
Backhitze vorgeheizt auf 200 – 225 ° C.
Backzeit etwa 40 Minuten.


Tipp:

Diesen Teigboden kann man auch sehr gut mit 1 kg geschälten, in Scheiben geschnittenen Äpfeln belegen und wie oben beschrieben fertig backen.

Nährwertangaben:

Ein Stück schwäbischer Zwetschgenkuchen, ca. 280 kcal und ca. 13 g Fett

Werbung

Rezept Schwäbischer Zwetschgenkuchen- Klicken zur Bildergalerie

Zweifruchtkuchen Rezept
Zitronentarte mit Ricotta
Zitronenkuchen mit Stevia
Zitronenkuchen 2
Zitronenkuchen
Zitronen-Erdbeer-Kuchen
Zitronen Biskuitrolle
Zitrone Sahne Schnitten
Zimtkuchen
Zebrakuchen
Walnuss - Rahmkuchen
Walnuss - Quark - Kuchen
Vierfruchtkuchen
Traubenkuchen mit Guss
Streuselkuchen gefüllt
Streuselkuchen
Stevia Joghurt Früchte Torte
Stachelbeerkuchen mit Stevia
Stachelbeerkuchen fein
Stachelbeerkuchen
Stachelbeer- Streuselkuchen
Schokorolle - Vanillecreme
Schokoladenkuchen
Schokoladen - Napfkuchen
Schokokuchen
Schoko-Birnen Tarte
Schoko-Bananenkuchen
Schnelle Biskuitrolle
Sauerkirschen Kuchen
Sauerkirschen - Marmorkranz
Saftiger Stachelbeerkuchen
Saftiger Sandkuchen
Rumkuchen
Rotweinkuchen
Ricotta Mandel Tarte
Rhabarberkuchen Hefeteig
Quarkstollen
Quark- Eierschecke
Prager Nussrolle
Pfirsichkuchen mit Stevia
Pfirsichkuchen
Pfirsich-Schokokuchen
Pfirsich- Rührteigkuchen
Panettone
Osterkuchen Rezept
Omas Mandelkuchen
Nusskuchen Rezept
Nuss-Schoko-Biskuitrolle
Nektarinen Tarte mit Stevia
Nektarinen Streusel Tarte
Nektarinen Grießkuchen
Nektarinen - Käsekuchen
Mokkalikör - Rührkuchen
Mohnkuchen
Mirabellenkuchen mit Sahne
Mirabellenkuchen
Mirabellen-Mandelkuchen
Maulwurfkuchen
Marmorkuchen mit Stevia
Marmorkuchen
Margaretenkuchen Rezept
Mango-Rahmkuchen
Mango Sahnerolle
Lothringer Traubenkuchen
Kürbisschnitten
Kalter Kekskuchen
Kakao Stevia Rührkuchen
Johannisbeerkuchen - Blech
Johannisbeerkuchen
Johannisbeer-Streuselkuchen
Johannisbeer-Biskuitrolle
Johannisbeer- Cremschnitte
Johannisbeer - Kuchen
Joghurt-Mohn-Kuchen
Joghurt-Becher-Kuchen
Irischer Früchtekuchen
Himbeerkuchen
Himbeer- Sahnerolle
Herzkuchen mit Guss
Heilbron.Träubleskuchen
Heidelbeertarte Rezept
Heidelbeerkuchen mit Stevia
Heidelbeer-Gugelhupf
Heidelbeer-Biskuitrolle
Heidelbeer - Quarkkuchen
Hefefladen- Mirabellen
Hefefladen mit Obstbelag
Hefe Quark Kugelhupf
Haselnuss - Rührkuchen
Haselnnuss Biskuitrolle
Gugelhupf für Raissa
Gugelhupf - Mandelfüllung
Gewürzkuchen
Frankfurter Kranz
Erdbeerschnitten
Erdbeer-Sahnerolle
Erdbeer-Quark-Schnitten
Erdbeer-Quark-Kuchen
Erdbeer- Sahneschnitte
Erdbeer - Biskuit - Rolle
Elsässer Gugelhupf
Donauwellen
Dinkel- Eierlikörkuchen
Dinkel Himbeer-Gugelhupf
Butterkuchen vom Blech
Budapester Rehrücken
Brombeerkuchen mit Guss
Brombeerkuchen
Biskuitrolle-Himbeersahne
Biskuitrolle Stachelbeer
Biskuitrolle mit Kakifrucht
Birnenschnitten Rezept
Birnenkuchen mit Hefe
Birnenkuchen
Birnen Tarte mit Guss
Beeren Tarte Rezept
Baumkuchen
Bananenbrot ohne Zucker
Bananenbrot
Bananen Gugelhupf
Aprikosenschnitten
Aprikosenkuchen
Aprikosen-Marzipankuchen
Aprikosen-Kokos-Kuchen
Aprikosen-Hefeteigkuchen
Aprikosen- Reiskuchen
Aprikosen Tarte