Nudelauflauf mit Fleischresten

Einen Nudelauflauf kann man immer wieder auf köstliche Art mit verschiedenen Zutaten kombiniert rasch im Backofen überbacken.
Hier bei diesem Rezeptvorschlag für einen Nudelauflauf habe ich als Resteverwertung aus übrig gebliebenen Nudeln und einem Stück Hackbraten vom Vortag sowie mit ein paar weiteren einfachen Zutaten aus dem Kühlschrank kombiniert, einen leckeren Nudelauflauf hergestellt und da er so fein geschmeckt hat, gleich hier als Rezept eingestellt.

Zutaten: für 2 Personen

350 g vorgekochte kalte Nudeln
125 g übrig gebliebener Hackbraten, Frikadellen
oder Bratenreste
1 rote spitze Paprikaschote (100 – 125g)
Für den Guss und zum Bestreuen:
1 Ei Gr. M
125 g Saure Sahne (10% Fett)
5 EL Schlagsahne (50 g)
Salz
Pfeffer
50 g geriebener Käse
Eine Handvoll frische Basilikum Blätter
Außerdem:
1 mit Butter oder Margarine ausgestrichene Auflaufform

Bild von Nudelauflauf mit Fleischresten

Auf Bild klicken zum Vergrößern

Zubereitung:

Für die Zubereitung von diesem Rezept Nudelauflauf mit Fleischresten eine backofenfeste Auflaufform mit etwas Butter oder Margarine ausstreichen.
1 rote spitze Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und nochmals gut abgespült, in kleine Paprikawürfel schneiden.



Übrig gebliebener Hackbraten oder Frikadellen in kleine Würfel schneiden.

Kalte Nudeln mit Paprikaschoten und Fleischrestewürfeln mischen, in die vorbereitete Auflaufform einschichten.

Für den Saure Sahneguss zum Begießen:
1 Ei mit einer Gabel aufschlagen, Saure Sahne und Schlagsahne mit einrühren.
Etwa die Hälfte der Basilikumblättchen kleiner gezupft ebenfalls hinzugeben.
Danach 2 geschälte Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse gedrückt unter den Guss rühren, gut mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken und gleichmäßig verteilt über die eingefüllte Nudelmasse gießen.

Das Ganze mit 50 g geriebenen Käse bestreuen (Emmentaler, Gouda etc.) und den Nudelauflauf in der Form in die Mitte der noch kalten Backröhre auf den Backofenrost stellen.
Den Backofen auf 200 ° C aufheizen und mit Ober/Unterhitze, je nach Backofenbeschaffenheit in ca. 30 – 40 Minuten überbacken.
Frisch aus dem Backofen mit dem Kräuterrest bestreut zusammen mit einem grünen oder gemischten Salat genießen.


Tipp:

Als Resteverwertung kann man anstatt dem Hackbraten auch andere in kleine Würfel geschnittene Bratenreste sowie auch übrig gebliebenes kaltes Grillfleisch oder Wurst verwenden.

Nährwertangaben:

Bei 2 Personen, enthalten 1 Portion Nudelauflauf mit Fleischresten insgesamt ca. 700 kcal und ca. 31 g Fett

Verweis zu anderen Rezepten:
Werbung

    Rezept Nudelauflauf mit Fleischresten- Klicken zur Bildergalerie

    Ananasauflauf
    Apfel- Quark- Auflauf
    Aprikosen - Auflauf
    Auberginen-Kartoffelauflauf
    Birnenauflauf mit Käse
    Blumenkohl - Reis - Auflauf
    Blumenkohl-Schinken-Auflauf
    Blumenkohlauflauf
    Brokkoli Gratin
    Brokkoli Hackfleisch Auflauf
    Brokkoli mit Parmesankruste
    Brokkoli Nudelauflauf
    Brokkoli Pilzauflauf
    Brokkoli-Nudelauflauf einfach
    Buchweizen-Gemüseauflauf
    Bulgur Spinat Auflauf
    Champignon-Eier Töpfchen
    Chicorée Gratin
    Dinkel Gemüseauflauf
    Erdbeer-Reisauflauf
    Fenchel - Auflauf
    Fenchel-Erbsen Auflauf
    Gemüse Fisch Auflauf
    Gemüse Lasagne
    Gnocchi - Gemüseauflauf
    Griechische Moussaka
    Grießauflauf mit Kirschen
    Grünkohl - Auflauf
    Italienische Kartoffeln
    Karotten- Auflauf
    Kartoffel - Fleischauflauf
    Kartoffel Auflauf
    Kartoffel Blumenkohl Gratin
    Kartoffel Käse Gratin
    Kartoffel Lauch Auflauf
    Kartoffel Sellerie Gratin
    Kartoffel- Brokkoliauflauf
    Kartoffel-Fenchel Auflauf
    Kartoffel-Spinat Gratin
    Kartoffelauflauf mit Kohl
    Kartoffelauflauf mit Spinat
    Käse - Brotauflauf
    Kohlrabi Möhren Gratin
    Kohlrabi Schinken Gratin
    Kürbis Lauch Gratin
    Kürbis- Brotpudding
    Kürbisauflauf
    Lasagne Bolognese
    Lauchauflauf
    Linsenauflauf
    Nudel-Fleischresteauflauf
    Nudelauflauf Hackfleisch
    Nudelauflauf mit Schinken
    Nudelauflauf mit Spinat
    Ofenschlupfer
    Paprika Nudelauflauf
    Quinoa Auflauf
    Reis- Quarkauflauf
    Rhabarber- Auflauf
    Rosenkohl-Grünkernauflauf
    Sauerkraut ungarisch
    Schinkennudeln
    Sellerie mit Zwiebeln
    Spargelauflauf
    Spinat- Schinkenauflauf
    Spinat-Ricotta Lasagne
    Spinatauflauf mit Spiegelei
    Thunfisch-Nudelauflauf
    Topinambur- Auflauf
    Trauben-Nudelauflauf
    Überbackene Kartoffeln
    Überbackener Blumenkohl
    Zucchini Quark Auflauf
    Zucchiniauflauf mit Chorizo
    Zwetschgen - Auflauf
    Zwetschgen-Quarkauflauf