Scharfe Linsensuppe

Zutaten: für 4 Personen

300 g getrocknete braune Linsen
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Jeweils 1 grüne und rote Paprikaschote
1 mittelgroße grüne Chilischote
1 halben Daumen großes Stück frischen Ingwer
1 Liter Hühnerbrühe (Fertigprodukt)
Gewürze:
Salz
1 - 1,5 geh. TL Currypulver
1 Messerspitze gemahlene Nelken
½ - 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
1 Lorbeerblatt
Eventuell etwas gem. Pfeffer
Außerdem:
Nach Wunsch 1 - 2 EL Tomatenketchup
Etwas Sahne oder Kokosnussmilch

Bild von Scharfe Linsensuppe

Auf Bild klicken zum Vergrößern

Zubereitung:

Dieses Rezept für eine Linsensuppe ist im Geschmack pikant und je nach Würzung auch scharf.
Sie eignet sich somit auch für eine Party oder für den Silvesterabend sehr gut.

Dazu zuerst braune, getrocknete Linsen für mindestens 1 - 2 Stunden, oder über Nacht, in kaltem, ungesalzenem Wasser, einweichen.

Für die Zubereitung der Suppe die Linsen durch ein Sieb abseihen, das Einweichwasser wegschütten.
Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden.
Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden.
Paprikaschoten halbieren, das Kerngehäuse und die inneren hellen Häute entfernen, in Würfel schneiden.
Frischen Ingwer schälen, in kleine Stücke schneiden.
1 frische grüne Chilischote halbieren, Kerne und Häute entfernen, klein schneiden.

2 EL Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch sanft anbraten.
Die Paprikawürfel, Chilischoten und den Ingwer hinzu geben und kurz mit anbraten.

Den Topf zur Seite ziehen, etwas salzen, das Currypulver, Kreuzkümmel, wenig Nelkenpulver darüber geben und mit der Hühnerbrühe ablöschen.
Den Topf wieder auf die Herdplatte zurück stellen, die braunen Linsen und das Lorbeerblatt in die Brühe einlegen und alles einmal aufkochen lassen.
Anschließend bei zurück geschalteter Temperatur, die Linsensuppe etwa 1 Stunde langsam kochen lassen, danach das Lorbeerblatt entfernen.
Kosten, ob die Suppe weich genug gekocht ist, anschließend nach eigenem Geschmack zuerst eine Tasse vom Linsengemüse aus dem Topf holen, für später zur Seite stellen oder gleich alles pürieren.

Den Rest scharfe Linsensuppe mit einem Stabmixer pürieren, oder die Suppe durch ein Sieb passieren.
Nun nach individuellem Geschmack nachwürzen, den Tasseninhalt der ganzen Linsen als Suppeneinlage in die Linsensuppe einlegen.
Einen sehr pikanten Geschmack erhält die Linsensuppe durch die Zugabe von etwas Tomatenketchup, dabei erst einmal mit einem EL voll anfangen.
Danach je nach Vorliebe für mehr oder weniger Schärfe mit Curry, eventuell etwas schwarzen Pfeffer nachwürzen.
Mit fein geschnittener Petersilie garniert, zusammen mit frischem Brot oder Baguette servieren.


Tipp:

Eine etwas cremigere Linsensuppe erhält man, wenn man zuletzt etwa eine Tasse Kokosnussmilch oder Sahne in die Suppe einrührt, danach die ganze Suppe nochmals gut mit dem Stabmixer aufschlägt und erst dann die zur Seite gestellte Tasse mit den ganzen Linsen mit in den Suppentopf einrührt.

Nährwertangaben:

Scharfe Linsensuppe, ohne Zugabe von Sahne oder Kokosmilch, für eine Person ca. 300 kcal und ca. 3.5 g Fett

Verweis zu anderen Rezepten:
Werbung

    Rezept Scharfe Linsensuppe- Klicken zur Bildergalerie

    Avocado Suppe gekühlt
    Avocado-Suppe Rezept
    Basilikum Grießklößchen
    Basilikum-Gorgonzolasuppe
    Blumenkohl - Cremesuppe
    Blumenkohlsuppe
    Bohnensuppe mit Nudeln
    Brätflädlesuppe
    Brennnessel Suppe
    Brokkolicreme - Suppe
    Brotsuppe
    Buchweizenklößchen
    Butterbiskuitsuppe
    Butterklößchensuppe
    Champignon Cremesuppe
    Chicoree Creme Suppe
    Cremige Spinatsuppe
    Cremige Wirsingsuppe
    Curry - Paprika - Suppe
    Curry Cremesuppe
    Dill Cremesuppe
    Eierstichsuppe
    Einlaufsuppe
    Erbsensuppe
    Fenchelcremesuppe
    Fenchelsuppe
    Fleisch - Gemüsesuppe
    Französische Erbsensuppe
    Fruchtig – scharfe Linsensuppe
    Frühlingssuppe
    Gebrannte Grießsuppe
    Geflügelcremesuppe
    Gemüse - Nudelsuppe
    Gemüsebrühe Grundrezept
    Gerstensuppe
    Grießklößchen mit Parmesan
    Grießklößchensuppe
    Grießnockensuppe
    Grüne Erbsensuppe
    Grüne Selleriesuppe Rezept
    Grüne Spargelsuppe
    Grünkohlsuppe
    Gulaschsuppe
    Gurkensuppe mit Dill
    Hühnersuppe - Jérceleves
    Jägersuppe
    Kalte Tomatensuppe
    Karotten- Ingwersuppe
    Karottensuppe
    Kartoffelpilzsuppe
    Kartoffelsuppe
    Kerbelrahmsuppe
    Kichererbsenklößchensuppe
    Kichererbsensuppe
    Klare Rindfleischsuppe
    Kohlrabi Cremesuppe
    Kohlrabi Gemüsesuppe
    Kohlrabi- Haferflockensuppe
    Kohlrabi-Kokosmilchsuppe
    Kräuter Grießklößchensuppe
    Kräutersuppe
    Kressesuppe
    Kürbiscremesuppe
    Kürbissuppe
    Kürbissuppe mit Linsen
    Lachsklößchen Suppe
    Linsen - Mairübchensuppe
    Linsen- Mangoldsuppe
    Linsensuppe
    Lothringer Mehlsuppe
    Magische Kohlsuppe
    Maissuppe
    Mangoldsuppe
    Maronen - Cremesuppe
    Meerrettich - Suppe
    Mehlerbsensuppe
    Möhrencreme Suppe
    Möhrensuppe grüner Pfeffer
    Möhrensuppe mit Krabben
    Möhrensuppe mit Steinpilzen
    Muschelsuppe
    Nudelsuppe
    Ochsenschwanzsuppe
    Orangen-Möhrensuppe
    Paprikacremesuppe
    Pastinaken Suppe
    Petersilien-Kräutersuppe
    Pfifferling - Cremesuppe
    Pikante Gemüsesuppe
    Pikante Kürbissuppe
    Pilzsuppe mit Maultaschen
    Quinoa-Gemüsesuppe
    Radieschen Suppe
    Rauke - Suppe
    Rindfleischbrühe
    Rosenkohl Cremesuppe
    Rosenkohlsuppe mit Speck
    Rote Bete Suppe
    Rote Linsencremesuppe
    Rote Linsensuppe
    Rote Linsensuppe mit Minze
    Salamiklößchen Suppe
    Scharfe Fischsuppe
    Scharfe Hackfleischsuppe
    Scharfe Kürbissuppe
    Scharfe Linsensuppe
    Schinkenklösschensuppe
    Schwäb. Riebelesuppe
    Schwäbische Flädlessuppe
    Schwemmklösschensuppe
    Selleriecremesuppe
    Selleriesuppe-Petersilienöl
    Spargelsuppe
    Steckrübensuppe
    Steinpilzsuppe
    Süßkartoffel Apfel Suppe
    Süßkartoffel Möhren Suppe
    Thai-Kürbis-Kokossuppe
    Tomaten - Linsensuppe
    Tomatensuppe
    Tomatensuppe mit Mais
    Topinambur- Suppe
    Überbackene Lauchsuppe
    Überbackene Zwiebelsuppe
    Ungarische Fischsuppe
    Weckklösschensuppe
    Zucchini-Haferflockensuppe
    Zucchinicremesuppe
    Zucchinisuppe
    Zucchinisuppe mit Reis
    Zuckerschoten Suppe