Dinkel Apfeltarte ohne Fett

Für die Zubereitung von diesem Rezept Dinkel Apfel Tarte ohne Fett sollten zuerst die Äpfel geschält und auf einem Küchenbrett mit einem Messer in dünne Apfelspalten geschnitten werden.
Das vorgesehene Backform (Tarte Backform oder Springform) dünn mit etwas Butter oder Margarine einstreichen und mit Mehl bestreuen.

Den Backofen auf 200 ° C vorheizen, dabei den Backofenrost gleich in der Mitte der Backröhre einschieben.
Nun für den Teig die Eier mit Zucker in einer Rührschüssel mit den Rührstäben vom elektrischen Handmixer einige Minuten zu einer festen hellen Masse rühren.
Vanillezucker, Prise Salz und die Haferflocken ebenfalls einrühren.
Dinkelmehl oder nach Wunsch auch Weizenmehl mit Backpulver mischen durch ein Sieb über die Rührschüssel sieben und einen weichen nicht mehr klebenden Teig herstellen, dabei immer wieder ringsum etwas zusätzliches Mehl auf den Boden der Rührschüssel streuen bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
Diesen weichen Teig nun zügig in die vorbereitete Backform geben und darin glattstreichen.
Den Kuchenboden üppig kreisförmig mit den Apfelspalten belegen und in den auf 200 ° C vorgeheizten Backofen in der Mitte einschieben und
insgesamt 60 Minuten mit Ober/Unterhitze backen.
Dabei die Temperatur der Backröhre
nach etwa 30 Minuten Backzeit auf 180 ° C zurückschalten und weiterbacken.

50 g Aprikosenkonfitüre mit 2 EL heißem Wasser glattrühren, anschließend durch ein Sieb in eine darunter stehende kleine Schüssel durchdrücken.

15 Minuten vor Ende der Backzeit die ganze Apfel Tarte mit einem Teil der Aprikosenflüssigkeit überpinseln und fertigbacken.
Den fertig gebackenen heißen Apfelkuchen aus dem Backofen nehmen und den Kuchen nochmals mit dem Rest der Aprikosenflüssigkeit überziehen und danach auskühlen lassen.

Diese Dinkel Apfel Tarte ohne Fett kann man sehr gut Stückchenweise für eine andere Gelegenheit einfrieren.
Den Teigboden kann man je nach Saison auch mit anderen Früchten belegen.

Bei 12 Stück Dinkel Apfel Tarte ohne Fett enthalten 1 Stück Kuchen ca. 145 kcal und ca. 1,3 g Fett

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