Schweinefleisch mit süß-saurem Gemüse

1 großes Schweineschnitzel
1 grüne Paprikaschote
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Tomaten
1 EL Öl
1 TL Margarine
1 EL Soßenbinder
Zitronensaft, Chinagewürz
Sojasoße, Zucker
Sherry

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Das Schnitzel in feine Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und die Tomate fein würfeln. Paprikaschote in Streifen schneiden.
Das Flesich in heißem Öl anbraten und herausnehmen.
Etwas Margarine in die Pfanne geben und nacheinander Zwiebeln, Knoblauch, Paprika etwa 2-3 Minuten anbraten.
Zuletzt die geschnittenen Tomatenstückchen zugeben.
Mit Chinagewürz würzen und mit Sojasauce und etwas Wasser ablöschen.
Fleisch wieder hinzugeben und nach Geschmack mit Zitronensaft, Zucker und Sherry abschmecken.
Mit Soßenbinder etwas andicken.
Mit Reis servieren.

Für eine Portion, ohne Reis, ca. 140 kcal und ca. 7 g Fett