Schokoladen - Blätter

Zutaten: für 60 Stück

Für den Teig:
250 g Mehl
1 geh. TL Backpulver
70 g Puderzucker
120 g Butter oder Margarine
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Saure Sahne 10% Fett
1 EL Cognac oder Rum
oder 1 EL Orangensaft

Für die Schokoladenglasur:
100 g Puderzucker
1 gehäufter EL Kakao
1 EL Cognac oder Rum
2 EL kaltes Wasser

Für die weiße Zuckergussglasur:
50 g Puderzucker
1 EL Wasser

Bild von Schokoladen - Blätter

Auf Bild klicken zum Vergrößern

Zubereitung:

Mehl auf eine Arbeitsfläche geben. Mit Backpulver, Puderzucker Vanillezucker vermischen.
In die Mitte die saure Sahne gießen und ringsum das Fett gleichmäßig verteilen.
Mit den Händen alles rasch zu einem Mürbteig kneten.
In eine Folie einwickeln und gut 2 Stunden kühlen.
Anschließend zusammen mit etwas Mehl mit dem Wellholz dünn auswellen und mit einer Form den Teig in der gewünschten Form ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Backofen auf 200 ° C vorheizen.
Das Kuchenblech in die Mitte des Backofens schieben und ca. 12 Minuten backen.
Anschließend das zweite Blech einschieben, genau so verfahren.
Die Kekse zum Auskühlen auf ein Kuchengitter legen. Die Arbeitsfläche darunter mit Zeitungspapier auslegen.
Für die Schokoladenglasur Puderzucker mit kaltem Wasser und Cognac oder Rum verrühren, wenn keine Kinder mitessen, sonst nur mit Wasser anrühren. Mit einem Kuchenpinsel das Gebäck auf der oberen Seite satt einstreichen.
1 Stunde trocknen lassen.
Für die weiße Glasur ebenfalls Puderzucker mit Wasser glatt rühren.
Entweder mit einer einfachen Garnierspritze oder einer kleinen Plastiktüte, in welche mit der Schere eine kleine Spitze abgeschnitten wurde, die weiße Verzierung aufspritzen.
Im warmem Raum gut durchtrocknen lassen.
In einer gut schließenden Gebäckdose aufbewahren.


Nährwertangaben:

1 Stück hat ca. 45 kcal und ca. 1.7 g Fett

Werbung

Rezept Schokoladen - Blätter  	 	 	 		 	 	 - Klicken zur Bildergalerie

Adventskranz-Hefekuchen
Anisbrötchen
Aniskekse
Aprikosen Quark Stollen
Aprikosen-Mandelplätzchen
Ausstecher ohne Ei
Basler Leckerli
Baumkuchen
Berliner Brot
Braune Adventsringe
Butter- Weihnachtsgebäck
Butter-Vanille Sterne
Dinkel Nougat Gebäck
Dinkel Plätzchen
Dinkel Schoko-Orangenkipferl
Dinkel Schokoplätzchen
Dinkel-Buttermilch Kekse
Duchesse Marzipanplätzchen
Einfacher Florentiner
Elisenlebkuchen
Feigen- Gebäck
Florentiner
Florentiner Schnitten
Freudentränen
Früchtekuchen
Gefüllte Lebkuchen
Gefüllte Mandelsterne
Gefüllte Orangenplätzchen
Gefüllte Zitronensterne
Gefülltes Sandgebäck
Haferflocken Gebäck
Haselnuss Kirsch Häufchen
Hefe-Quarkstollen
Heidesand
Himbeerbrötchen
Husarenkrapferln
Ingwerherzen Plätzchen
Ingwerplätzchen Rezept
Ischeler Bäckerei (Gutsle)
Kleine Zimtwaffeln
Knusprige Zimtwaffeln
Kokos - Früchtekugeln
Kokosbällchen
Kokoshügel
Kokosnuss-Kekse
Kokosnuss-Taler
Lebkuchen
Linzer Augen mit Stevia
Linzer Plätzchen
Linzer Schnitten
Linzer Schoko-Plätzchen
Linzer Stücke
Mandelgebäck mit Cranberrie
Mandelkekse
Mandelplätzchen mit Stevia
Mandelstangen
Marmor Plätzchen
Marzipan Mandelplätzchen
Marzipan-Rum Plätzchen
Mürbteigkugeln gefüllt
Nuss-Mohn Beigel
Nuss-Nougat-Gebäck
Nussecken
Nussmakronen
Omas feine Lebkuchen
Orangen-Schoko-Plätzchen
Orangenblätter
Pandoro-venezianische Art
Panettone
Panettone mit Sauerteig
Panettone mit Schokolade
Pfaffenhütchen
Pfauenaugen Plätzchen
Pinienkern Kipferl
Quarkstollen
Saftige Lebkuchenwürfel
Sandgebäck
Schneemann Kekse
Schnelle Kokosmakronen
Schoko - Baiser - Gebäck
Schoko- Kokosplätzchen
Schoko- Nusstaler
Schoko- Terrassen Plätzchen
Schoko-Karamellgebäck
Schoko-Mandel-Plätzchen
Schokoladen Cantuccini
Schokoladen-Blätter
Schokoladenkipferl
Schokoladenmuscheln
Schwabenbrötchen
Schwäbische Springerle
Schwäbische Wibele
Schwedische Lussekatter
Spekulatius
Spitzbuben
Spritzgebäck
Stutenkerle Hefegebäck
Süße Brezeln
Terrassen
Türkische Mundbissen
Urkorn Gewürztaler
Vanille-Hefe Plätzchen
Vanille-Kipferln
Vanillebrötchen
Vanilleringe
Walnussplätzchen
Weiche Pfeffernüsse
Weihnachtliche Cantuccini
Weihnachtskuchen
Weihnachtsplätzchen
Weihnachtsstollen
Zarte Vanilleplätzchen
Zartes Nussgebäck
Zebraplätzchen Rezept
Zedernbrot Plätzchen
Zimtbrötchen
Zimtplätzchen
Zimtschnecken
Zimtsterne
Zitronen - Nuss - Schnitten
Zitronenherzen
Zitronenplätzchen
Zitronenringe