Schnitzel mit Käse und Ei gefüllt

Bei diesen gefüllten Schnitzeln werden dünn geklopfte Schnitzel, oder gleich vom Metzger dünn abschneiden, oder auf der Maschine schneiden lassen (sehr gut aus der Oberschale geschnitten) mit Käse, hart gekochten Eierscheiben und klein geschnittener Petersilie gefüllt gebraten.
Das Ergebnis ist ein Schnitzel, welches beim Anschneiden den zarten Geschmack vom Ei mit geschmolzenem Käse und frischer Petersilie harmonisch verbindet.
Als Beilage eignen sich, Kartoffeln, Gemüse oder auch eine Scheibe Bauernbrot mit Salat.

Zutaten: für 4 Personen

4 dünne Schweineschnitzel (je 125 g)
3 TL Creme fraîche (20g)
4 Scheiben Bergkäse oder Emmentaler
2 hart gekochte Eier
Salz
Pfeffer
Frische Petersilie
1 – 2 EL Mehl zum Bestäuben
2 - 3 EL Öl zum Braten

Bild von Schnitzel mit Käse und Ei gefüllt

Auf Bild klicken zum Vergrößern

Zubereitung:

Für die Zubereitung der Schnitzel mit Ei und Käse gefüllt, zuerst 2 Eier zu hart gekochten Eiern kochen und auskühlen lassen.

Die dünnen mageren Schweineschnitzel aus der Oberschale geschnitten an eventuell noch dickeren Stellen sanft mit einem Fleischklopfer auf der glatten Seite nochmals etwas dünner ausstreichen.
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer einreiben.



Die eine Hälfte der Schnitzel mit etwas Creme fraîche bestreichen.

Darüber eine in der Größe passende Käsescheibe legen.
Mit klein geschnittener Petersilie bestreuen.

Die hart gekochten Eier schälen, in Scheiben schneiden und wiederum nur auf das halbe Schnitzel auf die Petersilie auflegen.
Die Eierscheiben zart mit Salz würzen. (siehe 2. Bild)
Die zweite Hälfte vom Schweineschnitzel über die Füllung klappen und das Ganze mit Holzzahnstochern feststecken.

Auf einen Teller etwas Mehl aufstreuen, die einzelnen Schnitzel nacheinander auf beiden Seiten durch das Mehl ziehen, dabei überflüssiges Mehl leicht abklopfen.

Die gefüllten Schnitzel in einer beschichteten Bratpfanne in nicht zu heißem Öl auf jeder Seite, bei mittlerer Temperatur langsam jeweils 2,5 – 3 Minuten braten.


Nährwertangaben:

Eine Portion Schnitzel mit Käse und Ei gefüllt, enthalten ca. 310 kcal und ca. 20 g Fett

Verweis zu anderen Rezepten:
Werbung

    Rezept Schnitzel mit Käse und Ei gefüllt- Klicken zur Bildergalerie

    Bratenreste überbacken
    Cannelloni
    Cassoulet - Bohneneintopf
    Chili con carne
    Cordon bleu
    Curry-Senf-Gulasch
    Feuriger Mitternachts - Eintopf
    Filet Champignonpfanne
    Filet mit grünem Pfeffer
    Filet mit Mandelfüllung
    Filet mit Orangensoße
    Filet mit Paprikasalami
    Filet Stroganoff
    Filet- Spinatnudelpfanne
    Filetgulasch
    Filetmedaillons mit Speck
    Filetmedaillons-Senfsoße
    Filetragout mit Pilzen
    Filetrolle mit Spargel
    Filetspieße vom Grill
    Filetspitzen aus der Pfanne
    Fleisch- Möhrengulasch
    Fleischstrudel
    Frikadellen
    Frikadellen mit Chorizo
    Frikadellen mit Spaghetti
    Frikadellen-Möhrenpüree
    Frikadellen-Paprikagemüse
    Gef. Fleischpfannkuchen
    Gefüllte Nudelrollen
    Gefüllte Paprikaschoten
    Gefüllte Schweineroulade
    Gefülltes Schnitzel
    Gefülltes Schweinefilet
    Geschnetzeltes mit Zucchini
    Hackbällchen - Blumenkohl
    Hackbraten
    Hackbraten - Backofen
    Hackbraten gefüllt
    Hackfleisch - Pasteten
    Hackfleisch - Pfannkuchen
    Hackfleisch - Schnitzel
    Hackfleisch- Reisküchlein
    Hackfleisch-Senf-Bälle
    Hackfleischbällchen
    Hackfleischnester
    Hackklößchen in Currysoße
    Hackrollen mit Linsensalat
    Hamburger Schnitzel
    Irisches Filet
    Italienische Fleischrollen
    Italienisches Schnitzel
    Jägerschnitzel
    Käsefrikadellen
    Käsesteak mit Pilzen
    Kasseler Nacken - Braten
    Kleine Maultäschchen
    Kohlrouladen
    Königsberger Klopse
    Kotelett in Rotwein
    Kotelett mariniert - Grill
    Kotelett mit Kresse- Sauce
    Kotelett-Paprikapfanne
    Koteletts italien. Art
    Koteletts mit Äpfeln
    Kräuter Hackbraten
    Kräuterkotelett vom Grill
    Kräutermedaillons
    Maultaschen mit Ei
    Maultaschen mit Zwiebeln
    Medaillons mit Gemüsepfanne
    Medaillons mit Lauchsosse
    Minutenfleisch
    Orientalische Hackpfanne
    Paniertes Schnitzel
    Paprika Rahmschnitzel
    Parmesan-Schnitzel
    Pfannkuchen mit Fleisch
    Pikante Schweinemedaillons
    Pikanter Hackbraten
    Pikantes Schweinefilet
    Rückensteak Caprese
    Schaschlikspieße
    Schinken Schnitzel paniert
    Schnitzel - Käse-Ei-Füllung
    Schnitzel Schwarzwald
    Schnitzel Schweizer Art
    Schwäbische Maultaschen
    Schwäbisches Rahmschnitzel
    Schweine - Senfbraten
    Schweine- Paprikaragout
    Schweine-Krusten-Braten
    Schweine-Nackenbraten
    Schweinebäckchen
    Schweinebäckchen mediterran
    Schweinebraten klassisch
    Schweinebraten- Backofen
    Schweinefilet Estragon
    Schweinefilet gefüllt
    Schweinefilet mit Salbei
    Schweinefilet mit Spinat
    Schweinefilet Morchelrahm
    Schweinefiletspiess
    Schweinefleisch Sülze
    Schweinegulasch
    Schweinegulasch Provence
    Schweinehalssteak gefüllt
    Schweinekotelett Provence
    Schweinekotelett vom Blech
    Schweineragout
    Schweineragout mit Chorizo
    Schweineroulade
    Schweinerückenbraten
    Schweinesteak in Teig
    Serbisches Reisfleisch
    Stauferlendchen
    Steak - Kräuter - Pilzbelag
    Steak in Weinsoße
    Steaks auf Basilikumschaum
    Steaks auf Zucchinigemüse
    Szegediner Gulasch
    Tomaten - Käsesteak
    Toskanische Filetpfanne
    Ungarische Filetpfanne
    Wildschweingulasch