Kokoscreme mit Himbeersauce

Dieses Rezept Kokoscreme mit Himbeersauce ergibt eine sturzfähige Dessertcreme mit dem feinen Geschmack der Kokosmilch, der zarten Säure des Naturjoghurts und dem aromatischen Geschmack der geriebenen Orangenschale verfeinert. Die gestürzte Creme wird mit einer selbst gemachten Himbeersauce und ein paar frischen saisonalen Früchten und frischer Minze dekorativ belegt serviert.

Zutaten: für 4 Personen

4 Blätter weiße Gelatine
250 ml Kokosmilch
150 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker (8g)
1 TL Zitronensaft
1 TL fein geriebene Orangenschale
100 ml Schlagsahne (30% Fett)
Für die Himbeersauce:
150 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren
2 EL Wasser
2 EL Zucker (40 g)
1 TL Vanillinzucker
1 TL Zitronensaft
4 Förmchen zum Einfüllen der Kokoscreme

Bild von Kokoscreme mit Himbeersauce

Auf Bild klicken zum Vergrößern

Zubereitung:

Für die Zubereitung der Kokoscreme mit Himbeersauce zuerst die Gelatineblätter für 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Während dieser Zeit Kokosmilch, Naturjoghurt mit Zucker, Vanillinzucker, etwas Zitronensaft und Orangenschale verrühren und unter Rühren leicht erhitzen, nicht kochen lassen.
Den Kochtopf zur Seite ziehen, jeweils einzeln 1 eingeweichtes Gelatineblatt mit der Hand ausdrücken, unter die warme Kokosmilchflüssigkeit unterrühren, bis die ganze Gelatine untergerührt und aufgelöst ist.
Diese Kokoscrememischung nun an einem kühlen Ort etwa knapp 1 Stunde zum leichten Festwerden der Creme ruhen lassen.

Rechtzeitig 100 ml Schlagsahne zu fester Sahne schlagen und mit einem Schneebesen unter die gerade abgekühlte, leicht dickliche Kokoscreme gleichmäßig unterrühren.

Die vorgesehenen Förmchen oder Kaffeetassen zum Einfüllen der Creme mit kaltem Wasser ausspülen, die Kokoscreme gleichmäßig verteilt in die Formen einfüllen und zum Festwerden für gut 3 – 4 Stunden in den Kühlschrank stellen (kann auch über Nacht sein).
Für die Himbeersauce die Himbeeren oder auch Erdbeeren frisch oder tiefgekühlte Beeren zusammen mit 2 EL Wasser, Zucker, Zitronensaft und etwas Vanillinzucker einmal aufkochen, danach den Kochtopf zur Seite ziehen, leicht abkühlen lassen, danach die Himbeeren durch ein feines Sieb drücken, darunter die Himbeerflüssigkeit als Sauce in einer Tasse oder kleinen Schüssel auffangen.
Diese Himbeersauce ebenfalls bis zum Gebrauch im Kühlschrank kühl lagern.
Zum Servieren:
Die Kokoscreme auf Dessertteller stürzen, mit etwas Himbeersauce umgießen und mit ein paar frischen Früchten und etwas grüner Minze dekorativ belegen.

Nach Wunsch kann man noch, falls vorrätig das Dessert mit ein paar getrockneten Kokos -Chips (zu finden im Supermarktregal bei den Trockenfrüchten und Nüssen) belegen und als feines Dessert zu einem Espresso oder Tasse Kaffee servieren.


Nährwertangaben:

Eine Portion Kokoscreme mit Himbeersauce enthalten ca. 310 kcal und ca. 18 g Fett

Verweis zu anderen Rezepten:
>img src="http://vg06.met.vgwort.de/na/65d67b3f3f4e4bdea2df24387fe119b0" width="1" height="1" alt="">
Werbung

    Rezept Kokoscreme mit Himbeersauce- Klicken zur Bildergalerie

    Ananas - Fruchtsoße
    Apfel - Charlotte
    Apfel - Quark - Creme
    Apfel - Tarte
    Apfel - Zwetschgencrumble
    Apfel Crumble knusprig
    Apfel-Joghurt Dessert
    Apfelgelee- Würfel
    Apfelkompott
    Apfelkompott klassisch
    Apfelschnee
    Apfelsoße mit Sahnenocken
    Apfeltorte (Tarte Tatin)
    Aprikosen - Charlotte
    Aprikosen Tarte
    Aprikosen-Quark-Dessert
    Aprikosenkuchen
    Ausgebackene Bananen
    Baiser- Schaum
    Bananen - Pfannkuchen
    Bananenquark mit Himbeeren
    Bayrische Creme
    Beeren Grütze
    Berliner Luft
    Beschwipste Orangen
    Birne Helene
    Birnen im Teigmantel
    Birnen in Rotweinsoße
    Birnen in Weingelee
    Birnen in Weißweinsoße
    Blätterteig Apfeltörtchen
    Blaubeeren Küchlein
    Blaubeerencreme
    Blaubeerenpudding
    Bratäpfel Rezept
    Brombeercreme
    Brot - Butter - Pudding
    Buttermilch Quarkdessert
    Buttermilchcreme
    Cappuccino Quarkdessert
    Clafoutis mit Nektarinen
    Couscous Dessert
    Crême Brulée
    Cremiger Sahne-Milchreis
    Eierlikör – Mousse
    Erdbeer - Pannacotta
    Erdbeer- Buttermilchdessert
    Erdbeer- Mascarponecreme
    Erdbeer- Quark- Dessert
    Erdbeercreme
    Erdbeerem Romanoff
    Erdbeeren - Charlotte
    Erdbeeren - Kaltschale
    Erdbeeren - Quarkspeise
    Erdbeeren Grütze
    Erdbeeren mit Schokolade
    Erdbeerpudding
    Erdbeerschaum
    Erdbeersoße
    Erdbeerspeise
    Espresso Creme
    Falsche Spiegeleier
    Feigen im Sud
    Feigen mit Karamellsoße
    Frangipane Creme
    Frischkäsecreme
    Frischkäsesoufflé
    Früchtequark
    Fruchtige Mandarinenspeise
    Fruchtiger Pflaumenpudding
    Gebackene Äpfel
    Gebackene Honigaprikosen
    Götterspeise
    Grapefruit - Mousse
    Grieß Halva
    Grießflammerie
    Grießpudding mit Zwetschgen
    Heidelbeerquark im Glas
    Herbstlicher Früchtesalat
    Himbeer - Quarkdessert
    Himbeer Eis
    Himbeer- Sahne- Joghurt
    Himbeeren mit Vanillecreme
    Himbeerpfannkuchen
    Himbeerquark
    Himbeersorbet mit Sekt
    Hollerküchle - Hollunder
    Honigbananen
    Joghurt Ananascreme
    Joghurt-Frischkäse-Creme
    Joghurt-Obst Dessert
    Johannisbeerschaum
    Kaffee - Parfait
    Karamel - Creme
    Karamellpudding
    Kirsch Tiramisu
    Kirschauflauf
    Kirschen Grütze
    Kirschtorte im Glas
    Kiwi - Gelee
    Kleine Quarktörtchen
    Kokos Mango Dessert
    Kokos-Pudding mit Sirup
    Kokoscreme-Himbeersauce
    Lebkuchen-Pannacotta
    Mandelgelee
    Mandelpfannkuchen
    Mango Joghurt im Glas
    Mango Joghurtspeise
    Mango Obstsalat
    Mango Quarkcreme
    Marinierte Pfirsiche
    Mascarpone- Sahnecreme
    Melone in Weinsirup
    Melonen Obstsalat
    Melonenspeise
    Milchreis mit Erdbeersoße
    Mousse au chocolat
    Obstsalat
    Orangen - Panna Cotta
    Orangen Geleespeise
    Orangen- Tiramisu
    Pancakes
    Panna Cotta
    Panna cotta mit Joghurt
    Passionsfruchtcreme im Glas
    Pfannkuchen - Aprikosen
    Pfefferminz - Parfait
    Pfirsich - Kaltschale
    Pfirsich Melba
    Pfirsich- Quark- Schichtcreme
    Pflaumen - Flammerie
    Pflaumen in Rotwein
    Pflaumenmus - Parfait
    Preiselbeeren Creme
    Preiselbeeren-Grieß im Glas
    Pudding aus dem Backofen
    Puddinghappen gebraten
    Quark - Fruchtröllchen
    Quark mit Pflaumensoße
    Quark- Mousse
    Quarkcreme
    Quarkcreme - Törtchen
    Quarkcreme mit Kirschen
    Quarkcreme mit warmer Orangensosse
    Quarkküchlein
    Quarkpudding mit Grütze
    Quarkschaum auf Früchten
    Quarksoufflé mit Sirup
    Reis Trauttmansdorff
    Rhabarber - Mousse
    Rhabarber Quark Dessert
    Rhabarbercreme
    Rhabarbergelee
    Rhabarbergrütze
    Rhabarberkompott
    Rhabarbersahne
    Rhabarbersoße
    Ricotta-Creme Erdbeeren
    Rotweinbirnen mit Nocken
    Schnelle Schokoladencreme
    Schoko - Sahne mit Birnen
    Schoko-Cognac-Parfait
    Schoko-Kirschtörtchen
    Schoko-Vanillepudding
    Schokoküchlein - Flüssigkern
    Schokolade- Moccacreme
    Schokoladen - Pannacotta
    Schokoladen Mousse fettarm
    Schokoladen- Tarte
    Schokoladenpudding
    Schokoladensoße
    Schokomousse mit Erdbeeren
    Stachelbeer - Gelee
    Stachelbeerauflauf
    Stachelbeeren - Grütze
    Stachelbeergrütze
    Stracciatella Quarkcreme
    Süßkartoffel - Bällchen
    Süßkartoffel-Apfeldessert
    Tartufo Eis Dessert
    Tiramisu
    Tiramisu mit Eierlikör
    Tiramisu ohne Eier
    Traubensaftpudding
    Trifle
    Tutti frutti
    Überbackene Bananen
    Vanille - Quark - Pudding
    Vanille- Obst- Pudding
    Vanillepudding
    Vanillesoße
    Warmes Apfeldessert
    Wein- Trauben- Creme
    Weincreme
    Weiße Schoko-Panna Cotta
    Weisse Schoko Mousse
    Welfencreme
    Zitronen-Joghurtcreme
    Zitrusfrüchte-Quark
    Zwetschgenknöpfle