Gefüllte Hähnchenschnitzel

Mit würzigem Basilikum Pesto und milden Scheiben Mozzarella gefüllte Hähnchenschnitzel ergeben zusammen mit einer Gemüse- oder Salatbeilage ein wohlschmeckendes pikant gewürztes Hähnchengericht mit Pfiff.

Zutaten: für 2 Personen

4 dünne Hähnchenschnitzel (200g)
100 g Mozzarella Kuhmilchkäse
2 EL Basilikum Pesto
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten
Außerdem:
4 – 6 Holzzahnstocher

Bild von Gefüllte Hähnchenschnitzel

Auf Bild klicken zum Vergrößern

Zubereitung:

Für die Zubereitung vom Rezept Gefüllte Hähnchenschnitzel benötigt man entweder selbst gemachtes frisches Basilikum Pesto nach
<strong>Rezept Basilikum Pesto – Pesto alla genovese oder ein Gläschen gekauftes Gläschen Basilikum Pesto.
Dazu braucht man noch ca. 100 g Mozzarella in Salzlake eingelegt und natürlich 4 dünne Hähnchenschnitzel, welche man sich selbst aus 1 Hähnchenbrustfilet zurechtschneiden kann.
Dazu vom Hähnchenbrustfilet der Länge nach etwa 1 cm dicke Fleischscheiben abschneiden.
Etwas flacher und gleichzeitig etwas größer klopfen, auf beiden Seiten zart mit Salz und etwas schwarzen Pfeffer einreiben.
Auf 2 dünne Hähnchenschnitzel jeweils einen ca. ¾ EL Basilikum Pesto aufstreichen, darüber den in dünne Scheiben geschnittenen frischen Mozzarella auflegen und das Ganze mit dem dazu gehörenden 2. Schnitzel abdecken.
Die gefüllten Hähnchenschnitzel auf beiden Seiten mit Holzzahnstochern schließen und in einer Pfanne in Pflanzenöl, je nach Dicke der Schnitzel auf jeder Seite jeweils 2 – 3 Minuten gut durchbraten, dabei die Temperatur rechtzeitig zurückschalten und die Hähnchenschnitzel bei nicht zu großer Hitze langsam fertigbraten.

Anschließend nochmals etwas Basilikum Pesto über die heißen Schnitzel aufstreichen und auf diese Weise zu einer beliebigen Beilage wie hier bei mir mit in Butter glasierten Möhren und Brokkoli oder zusammen mit einem gemischten Salat servieren.


Nährwertangaben:

Bei 2 Personen, enthalten 1 Portion Gefüllte Hähnchenschnitzel insgesamt ca. 400 kcal und ca. 24 g Fett

Verweis zu anderen Rezepten:
Werbung

    Rezept Gefüllte Hähnchenschnitzel- Klicken zur Bildergalerie

    Bohnen- Hähnchentopf
    Bunter Putenspieß
    Chicken Wings
    Coq au Riesling
    Coq au Vin
    Entenbrust mit Chinakohl
    Entenbrust mit Linsen
    Entenbrust mit Pfeffersoße
    Gänsebrust - Backofen
    Gänsekeulen mit Gemüse
    Gef. Geflügelschnitzel
    Gefülllte Hähnchenschnitzel
    Gefüllte Ente
    Gefüllte Gans
    Gefüllte Hähnchenbrustfilet
    Hähnchen - Bohnenpfanne
    Hähnchen - Gemüseragout
    Hähnchen - Gemüsetopf
    Hähnchen - Geschnetzeltes
    Hähnchen - Kräuterschnitzel
    Hähnchen - Morchelrahm
    Hähnchen - Paprikanudeln
    Hähnchen Gemüse Curry
    Hähnchen in Paprikarahm
    Hähnchen mit Koriander
    Hähnchen mit Mangosauce
    Hähnchen mit Senfsahne
    Hähnchen Sahnegulasch
    Hähnchen Süßkartoffeltopf
    Hähnchen Wrap
    Hähnchen- Auberginenrollen
    Hähnchen- Bohneneintopf
    Hähnchen- Brotaufstrich
    Hähnchen- Curry Streifen
    Hähnchen- Gemüsepfanne
    Hähnchen- Gemüsepfanne
    Hähnchen- Kohlrabipfanne
    Hähnchen- Zwiebelgemüse
    Hähnchen-Burger Rezept
    Hähnchen-Estragonsosse
    Hähnchen-Fenchelpfanne
    Hähnchen-Orangensauce
    Hähnchen-Zitronenragout
    Hähnchenbrust auf Paprika
    Hähnchenbrust Balsamico
    Hähnchenbrust Gemüsereis
    Hähnchenbrust mit Bärlauch
    Hähnchenbrust mit Gemüse
    Hähnchenbrust mit Kräutern
    Hähnchenbrust Röllchen
    Hähnchenkeulen vom Grill
    Hähnchenragout mit Spargel
    Hähnchenröllchen-Spieße
    Hähnchenrouladen mit Salbei
    Hähnchenschnitzel Cordon bleu
    Hähnchenschnitzel gefüllt
    Hähnchenschnitzel überbacken
    Hähnchenspieße mariniert
    Hähnchenspieße vom Grill
    Hähnchenwürfel mit Dip
    Hühner - Paprikasch
    Hühnerfrikassee
    Hühnergulasch
    Indisches Butter Chicken
    Ital. Kräuterhähnchen
    Kartoffel - Hähnchenpfanne
    Kräuter-Hähnchenschnitzel
    Kreolisches Huhn
    Marinierte Hähnchenkeulen
    Marinierte Hähnchenwürfel
    Medaillons in Kräutersahne
    Medaillons mit Pfeffersoße
    Paprikahähnchen im Backofen
    Pollo fino gefüllt
    Pollo Fino mit Paprikasauce
    Pollofino mit Salbei
    Pollofino vom Grill
    Puten - Pfifferlingpfanne
    Puten- Champignonpfanne
    Puten- Gemüsepfanne
    Puten- Kürbispfanne
    Putenschnitzel auf Gemüse
    Putenschnitzel gefüllt
    Putenspieße
    Rosmarin - Hähnchentopf
    Salbei - Putenschnitzel
    Spargel-Hähnchen-Pfanne
    Überback. Hähnchenbrust
    Überback. Putenschnitzel
    Wachteln mit Champignons
    Wiener Backhähnchen
    Zitronenhähnchen